Origine et Caractéristiques
La Simmental est originaire de l'oberland bernois. La vallé de Simme a donné son nom à cette race.
Robe: pie rouge plus ou moins foncé, allant du froment au rouge sombre
C'est la race d'alpage par excellence, ells passent toute l'été en plein air jusqu'à 2000 mètres d'altitude.
à‡a donne de la viande riche et savoureuse,particulièrement grasse,marbré et fondante.
Minimum 4 semaines
DécoupeEntre-cà´te, cà´te-à -l'os, contre-filet
